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CARRE D'AGNEAU AUX HERBES PAR LA BOUCHERIE DU CAP FERRAT 5 AVENUE JEAN MERMOZ SAINT-JEAN-CAP-FERRAT

Le 25 mars 2018

PRÉPARATION D'UN CARRE D'AGNEAU AUX HERBES PAR LA BOUCHERIE DU CAP FERRAT.

-INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES.

1 CARRE DE 8 COTES D'AGNEAU (DE LA BOUCHERIE DU CAP FERRAT)

2 ÉCHALOTES

1 DEMI BQT DE PERSIL

1 DEMI BQT DE CERFEUIL

2 BRANCHES D'ESTRAGON

1 TRANCHE DE MIE DE PAIN

THYM

AIL

HUILE D'OLIVE

MOUTARDE

-DIFFICULTÉ FACILE

-PRÉPARATION 15 MINUTES

-CUISSON 30MINUTES ENVIRON

ÉTAPE 1 PRÉPARER LA FARCE (HACHER LES ÉCHALOTES,PERSIL,CERFEUIL,ESTRAGON,THYM ET LE PAIN DE MIE )

ÉTAPE 2 ENDUIRE LE CARRE DE MOUTARDE.

ÉTAPE 3 RECOUVRIR LE CARRE AVEC LA FARCE.

ÉTAPE 4 METTRE UN FILET D'HUILE D'OLIVE ET ET METTRE AU FOUR PRÉCHAUFFE A 240 DEGRÉS (THERMOSTAT 8) PENDANT 15 MINUTES.

ÉTAPE 5 BAISSER LE FOUR A 180 DEGRÉS (THERMOSTAT 6) ET LAISSER CUIRE ENVIRON 15 MINUTES.

VOTRE CARRE DOIT ÊTRE ROSE.ACCOMPAGNEZ DE HARICOTS ENTOURES DE LARD ET DE TOMATES PROVENÇALES.

LA BOUCHERIE DU CAP FERRAT VOUS REMERCIE DE VOTRE CONFIANCE.VOUS POUVEZ NOUS JOINDRE PAR TÉLÉPHONE AU 04.13.68.07.65 OU VIA LA RUBRIQUE CONTACT. N’HÉSITEZ PAS A VENIR NOUS RENDRE VISITE A LA BOUCHERIE AU 5 AVENUE JEAN MERMOZ - 06230 SAINT-JEAN-CAP-FERRAT. 

4 bonnes raisons de choisir la Boucherie du Cap Ferrat

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Localisation

5 Avenue Jean Mermoz 06230 Saint-Jean-Cap-Ferrat

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Olivier Boueri est recommandé par le Gault et Millau 2016/2017.